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餐企要想连锁发展,有个最大的痛点该怎么解决?

更新时间:2019-06-19

连锁餐饮讲究出品稳定和速度快,因此对供应链的要求非常高。然而当前的连锁餐企,菜品味道的稳定性往往不尽人意。为了解决这一痛点,津功夫顺势而生。一起来看看它是怎么做的。

连锁餐饮要迈开扩张的步伐,需要构建好以标准化的产品和供应链为核心的竞争力,连锁餐饮未来的竞争最终将会是供应链的竞争。

①调料的随意添加,影响了味道稳定性  

目前,连锁餐企在菜品味道稳定性的把控上,效果往往都是不尽人意的,更有甚者,出现了“一百个读者有一百个哈姆雷特”的这种局面。究其原因,往往就是因为在产品制作过程中调味料的添加不尽人意。津功夫给出的解决方法是,把尽量多的调味料复合成一个,尽可能地减小在产品制作过程中的人为误差。

②一勺定制调味料,确保味道稳定、出餐快  

目前年轻群体对餐饮消费的需求,已经从菜品的味道好,升级到同时要求菜品的颜值高;如何在客流高峰期快速稳定地把高颜值、味道好的产品呈现在消费者面前,一直是餐饮业面临的挑战。

津功夫为了助力餐企解决上述的问题,在2016年提供了专属定制的服务,为每个品牌、单个菜品定制专属味道的调味料,只要配合定量勺,在出餐前加入一勺津功夫的定制调味料,就能保证菜品的味道稳定、味道好、出餐快

③定制调料:津功夫为餐饮 连锁而生  

津功夫为餐饮的连锁化而生,是广东聿津食品有限公司专门服务于餐饮业的调味料品牌。一个成立于2005年,在调味品市场打拼15年、一直在幕后默默耕耘的企业,为了助力餐饮企业成为餐饮连锁企业,在2015年,津功夫勇敢地跨前一步,进军餐饮板块,经过近4年的努力,目前已向盒马鲜生、真功夫、太二等知名餐饮连锁企业提供优质的定制调味料产品和专业的服务。

津功夫助力餐企成为连锁餐企,在产品标准化的调味料环节发力,目前能够实现一个菜品一个复合调味料,90%以上的复合调味料做到常温储存和配送,极大减轻了餐企供应链上的压力!

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